Согласно масштабному исследованию, опубликованному в *European Heart Journal*, употребление около 90 граммов (три порции) цельнозерновых продуктов в день поддерживает здоровье сердца и метаболизм. Отмечается, что увеличение ежедневного потребления до четырех-шести порций приносит еще большую пользу.
elchi сообщает, что у лиц, потребляющих 3-6 порций цельнозерновых продуктов в день, наблюдались незначительные, но значимые улучшения примерно по двенадцати показателям здоровья, связанным с риском сердечно-сосудистых заболеваний, таким как общий холестерин, холестерин ЛПНП («плохой»), артериальное давление, масса тела и окружность талии.
Эксперты подчеркивают, что простого добавления цельнозерновых продуктов в рацион недостаточно.
Например, вместо изделий из белой муки следует выбирать продукты из цельнозерновой муки; однако для предотвращения набора веса, который может возникнуть из-за чрезмерного потребления углеводов, необходимо поддерживать сбалансированный режим питания.
Цельнозерновые продукты, такие как овсянка, бурый рис, цельнозерновой хлеб, фарро, попкорн и киноа, содержат натуральные компоненты, обеспечивающие организм клетчаткой и питательными веществами; в то время как белый рис и продукты из белой муки лишаются этих полезных частей в процессе обработки.
Отмечается, что темный хлеб с маркировкой «мультизерновой» или «приготовленный из цельного зерна» часто может содержать обработанную (рафинированную) муку.
Поэтому рекомендуется проверять список ингредиентов на обратной стороне упаковки и убедиться, что первым указанным ингредиентом является цельное зерно.
Şayəstə