Регулярное употребление напитков, таких как горячий чай и кофе, при очень высоких температурах повышает риск развития рака пищевода. Специалисты рекомендуют подождать несколько минут перед употреблением, чтобы напиток достиг безопасной температуры.
«Elchi» сообщает, что исследование с участием около миллиона человек в Великобритании является наиболее полным исследованием, выявившим связь между горячими напитками и раком пищевода.
Исследование показывает, что люди, которые пьют напитки «очень горячими», сталкиваются с риском развития этого вида рака примерно в три раза чаще, чем те, кто пьет их «горячими».
Специалисты подчеркивают, что, несмотря на риск, общий уровень развития рака остается низким. Отмечается, что кипящие жидкости, проходящие через пищевод до попадания в желудок, повреждают слой клеток, выстилающих его.
Температура 65°C и выше создает риск
В исследовании, проведенном Оксфордским университетом и опубликованном в *Международном журнале рака*, любой напиток с температурой 65°C и выше классифицируется как «очень горячий» и определяется как потенциально опасный.
Исследование, основанное на данных 977 282 мужчин и женщин среднего возраста, также показывает, что употребление шести и более горячих напитков в день повышает риск.
Отмечается, что добавление молока может немного охладить напитки, хотя чай или кофе на основе молока все равно могут оставаться очень горячими.
Чай, приготовленный из свежекипяченой воды, близок к точке кипения 100°C.
При наливании в чашку температура падает до 90°C–95°C. Специалисты рекомендуют подождать несколько минут перед употреблением, чтобы напиток достиг безопасной температуры.
Курение и алкоголь — самые большие факторы риска
Фиона Оскун из Центра исследований рака Великобритании подчеркивает, что самый важный способ снизить риск рака пищевода — это бросить курить и сократить потребление алкоголя. Отмечается, что курение и алкоголь являются более серьезными факторами риска, чем горячие напитки.
Симптомы рака пищевода включают боль в груди или горле, расстройство желудка, тошноту и потерю веса.
Şayəstə