Ксилит, часто используемый в жевательной резинке без сахара, мятных конфетах и низкокалорийных закусках, стал предметом дискуссий. Исследование, проведенное под руководством Кливлендской клиники, выявило связь между высоким уровнем ксилита в крови и серьезными сердечно-сосудистыми событиями, такими как инфаркт и инсульт. Исследователи обнаружили, что ксилит может повышать склонность к образованию тромбов, делая тромбоциты более активными.
«Elchi» сообщает, что подсластитель ксилит, часто используемый в «безсахарных» продуктах, выбираемых теми, кто хочет сократить потребление сахара, в настоящее время является предметом интереса научного сообщества из-за его потенциального воздействия на здоровье сердца. Исследование, проведенное учеными Кливлендской клиники и опубликованное в *European Heart Journal*, выявило удивительную связь между высоким уровнем ксилита в крови и риском серьезных событий, таких как инфаркт, инсульт и сердечно-сосудистая смерть.
Содержится также во фруктах и овощах
Ксилит относится к группе подсластителей, известных как «сахарные спирты». Хотя организм может вырабатывать его естественным путем в очень небольших количествах, он также присутствует в некоторых фруктах и овощах. Однако при добавлении в качестве подсластителя в такие продукты, как жевательная резинка без сахара, конфеты, печенье, выпечка и различные низкокалорийные продукты, потребляемое количество может значительно превышать естественные уровни. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) классифицирует ксилит вместе с такими сахарными спиртами, как сорбит, эритрит и мальтит, и отмечает его использование, особенно в конфетах и жевательной резинке без сахара.
На 57 процентов выше риск
В наиболее примечательной части исследования ученые изучили уровень ксилита в крови 2149 человек и наблюдали за участниками в течение примерно трех лет. Было подсчитано, что у лиц с самым высоким уровнем ксилита в крови риск столкнуться с основными сердечно-сосудистыми событиями, такими как сердечный приступ, инсульт или сердечно-сосудистая смерть, примерно на 57% выше по сравнению с теми, у кого этот уровень был самым низким. Эта связь сохранялась даже после учета функции почек и традиционных факторов сердечно-сосудистого риска. Ученые также исследовали влияние ксилита на кровь, чтобы определить, является ли это просто статистической корреляцией. Эксперименты с участием человеческой крови и тромбоцитов показали, что ксилит повышает чувствительность тромбоцитов к сигналам свертывания. Исследования на животных также дали результаты, показывающие, что ксилит может ускорять образование тромбов в сосудах. По мнению исследователей, этот механизм важен, поскольку тромбы, образующиеся внутри кровеносных сосудов, являются основой сердечных приступов и определенных видов инсультов.
Şayəstə